红烧鲳鱼是一齐色香味俱全的家常菜，肉质水灵，酱香浓郁，终点恰当家庭制作。底下共享一个通俗易学的作念法，让厚味轻便上桌。 最初，准备食材：簇新鲳鱼两条，姜片、蒜瓣、葱段适量，生抽、老抽、料酒、白糖、盐和净水。鲳鱼搞定干净后，两面斜刀切几刀，便捷入味。 热锅凉油，将鲳鱼两面煎至微黄，盛出备用。接着在锅中留底油，加入姜蒜爆香，倒入适量料酒，再加入生抽、老抽和小数白糖，翻炒均匀。然后加入适量净水，水量以没过鲳鱼为宜。 放入煎好的鲳鱼，大火煮开后转小火慢炖10分钟傍边，让鱼充分接管汤汁。待汤汁浓稠时，撒